- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
- Réfrigération : 3h
- 4-6 personnes selon la taille des bols !
Ingrédients :
- 1 kg de carottes
- 1 citron
- 2 oranges
- 2 cubes de bouillon de boeuf
- quelques branches de thym
- 1 cuillère à soupe de menthe séchée
- Epluchez et découpez les carottes en rondelles. Pressez le citron et les oranges. Réservez les jus.
- Dans une grande casserole, mettez les carottes, le thym et les cubes de bouillon. Recouvrez d’eau. Portez à ébullition puis faire cuire à feu moyen 20 min.
- Quand les carottes sont cuites, retirez le thym et laissez refroidir avant de mixer
- Ajoutez le mélange de jus d’orange et de citron en mélangeant soigneusement
- Ajoutez la menthe et placer au réfrigérateur 3h minimum